TEATRO VENATORIO Y COQUINARIO GALLEGO. OSEA ARTE DE LA CAZA, CONTRAIDA A LAS VARIAS ESPECIES VENATORIAS, ASI DE PELO COMO DE PLUMA

2005. Libro de gastrosofía, entendiendo por gastrosofía, la filosofía y esencia de la gastronomía en su estado más puro. Incluye las once xilografías que en madera de boj, al viejo uso de la tradición gallega, hizo el maestro grabador catalán E.C. Ricart. El libro, está dividido en tres partes: la primera es un tratado cinegético salido de la pluma de Castroviejo que se confiesa cazador de corazón y de herencia, en el texto van apareciendo uno a uno los diversos modos de cazar que varían con cada una de las ansiadas piezas, comestibles o no. La segunda parte escrita por Álvaro Cunqueiro comienza con una especie de epístola a los cazadores a cargo de un “caballero del verde gabán” y sigue con un recorrido culto y culinario, salpicado de anécdotas reales o inventadas. El tercer pie lo puso Emilio Álvarez Blázquez con el -epílogo galeato- un texto lírico y delicioso. Este texto que se suprimió en la edición de Espasa, reaparece en el libro. Postedición de viaje por los montes y chimeneas de Galicia que edito Espasa Calpe. Edicion de 500 ejemplares numerados